湾仔爱心炸鱼薯条！西贡口碑店扩充 创意炸OREO
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2020-07-22
炸鱼拼薯条，向来是英国的代表食物，然而在曾是英国殖民地的香港，却好像不怎幺流行。不过，这间在西贡发迹的炸鱼专门店 Chip In，最近却杀入湾仔，开设第二间分店，力证 Fish&Chips 有市场。
Fish&Chips $49(小) 鱼柳炸得乾脆富麦香，咬下啖啖肉甚滋味。薯条香口，内里软腍香甜。炸物沾上混入新鲜洋葱的他他酱，香口油润，Yummy! 
鱼柳质地呈一瓣瓣，质地结实不柴。 
Mushy Peas$15 英国人吃炸鱼必备的青豆蓉，可视乎个人口味追加。 
到过英国留学的Vicky，对 Fish&Chips 有一份情意结。「那时候寄宿，不想吃晚饭就会去买一份，一定要加盐和沾麦醋食，是日常的 Comfort food。」 
店舖特别设计了卡通侦探猫咪 Charles，其职责是搜罗美食，头号目标当然是炸鱼薯条! 
Deep-Fried Oreo$20 朱古力饼底化成蓉，跟豆沙的质感相似，整体稍为甜一点。 
Fish Butty$38 鱼柳、芝士放入麵包再烘一会，集热辣、 鬆软、香口于一身。 
Onion Rings$20 弃用来货新鲜做，洋葱非常爽脆，炸皮是啪一声的乾脆。 
外卖格局，设小量座位，亮点在于怀旧造型的灯饰，渗出英伦味道。 
Gwei-lo IPA$28 吃炸鱼当然要配啤酒，isn’t it? IPA 的香气特别重，跟香口炸物很夹。逢星期五2pm 后惠顾一份炸鱼薯条(大)，即送一支。
爱心、味道兼备
湾仔炸鱼薯条专门店
湾仔分店菜单跟西贡店一样，主打的炸鱼薯条，大西洋鳕鱼柳不经腌製，只靠加入醋、香料的秘製炸浆调味，以芥花籽油炸 起，外皮超脆口，鱼肉结实而不韧。粗薯条则来自比利时，金黄香口，薯香重之余，甜味尤其突出，吃下是幸福的味道。炸鱼薯条又分大、小两个份量，特别照顾食量不多的女生，以及一心扫街的 Foodie，吃一个小的已经足够饱肚。
从社福走到饮食
继续协助弱势人士
Vicky 毕业后就投身社福界，但时间久了就发觉，不少社企完全不会用商业角度去思考，大多不能长久经营，往往在用光资助后便结业，做成恶性循环。六年前她突然灵机一触，看準西贡的游客、以及攀山涉水的人士，转行开设 Fish&Chips 专门店 Chip In，贪其製作过程较为简单，多是重複的程序，纵使店舖是私营模式，也可聘请智障、自闭人士工作，在另一方面协助他们就业。「 湾仔这里的午市比较繁忙，智障人士未必应付得来，我就会改为聘请少数族裔人士，帮得就帮。」
炸OREO似豆沙锅饼
炸物选择另有鱿鱼圈、鸡块、洋葱圈等，全部即叫即炸，确保新鲜热辣。还有在西贡店已是招牌的炸 Oreo，全港只有这里吃到，味道有点像上海的豆沙锅饼，有趣！做好味道以外，Vicky 也尽量减少厨余，如以小块鱼柳做鱼柳包，洋葱碎则用来做他他酱，採用的鳕鱼更是可持续发展，加上公平交易的咖啡豆，为世界多做一点点。
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Chip In Fish & Chips
地址：湾仔皇后大道东156-164号地下8B 舖
电话：6594 4909
营业时间：星期一至五9am-9pm，星期六、日及公众假期11am-9pm
地址：西贡敬民街9号地舖
电话：9761 5091
营业时间：星期四至二11am-7:30pm（逢星期三休息）
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