[台北][捷运信义安和站] 11oz COFFEE,手沖咖啡

浏览量140 点赞335 2020-06-09

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从捷运信义安和站步行约 550 公尺就可以到达 11oz COFFEE,而且正好紧邻着星巴克咖啡,从地点的选择上,就不难看出经营者的企图心,为消费者们带来更好的咖啡品味,是他们的使命。

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11月11日正式开幕的 11oz COFFEE,以美国西岸风格的手沖单品咖啡为主,搭配美式热鹹食与义式咖啡等品项,宽敞的空间营造出粗旷自然的氛围,为敦化安和这附近以商办族群佔大多数的消费者们,带来崭新风貌。

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左边的玻璃帷幕,就是 Starbucks Coffee 的靠窗座位区。

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La Marzocco GB5 三孔半自动义式咖啡机,搭配同厂牌的 Swift 双槽定量自动填压磨豆机,在尖峰时段依然能够保有稳定的出杯速度与品质,同时在员工教育训练方面,也能快速的达成相当的水準。

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Mazzer 2014年新款 KOLD 定量锥刀式磨豆机。

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隔着玻璃,让来往的行人们能够观看到咖啡师在手沖咖啡的过程,这样的窗景很美,使用 Bonavita 自动定温手沖壶搭配 Beehouse 陶瓷滤杯,负责研磨单品咖啡的是瑞士  Ditting 磨豆机,这样的组合非常适合稳定的沖煮。目前供应的品项有衣索比亚耶加雪菲、叶门摩卡、黄金曼特宁,非洲的狂野奔放以及亚洲的甘草甜韵,应该已经可以满足大部分的消费者的口味喜好。

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再走回店里,吧檯下方所使用的的镀锌浪板与外墙的部分相呼应,这也是适合用来表现工业风装潢的材质,尤其是用在外墙包覆。

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在天花板的部分,除了保有原有的水泥墙面和外露管线,另外以长型木板作部分修饰,增加空间的延伸感;而座位之间则用不规则造型铁条来作区隔,製造出空间的独立性,但却不影响视觉上的宽阔度。

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而其余墙面则利用特殊的耐火砖、文化石贴片,营造出工业风的粗旷感。

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椅子是装潢风格的灵魂,11oz COFFEE 选用两种不同材质的座椅,但风格上却十分的契合。金属与、冰冷与温暖,在同一个空间里共享着彼此的温度。

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大桌子跟美式风格彩绘,让人有种时空错置,彷彿身在西雅图的感觉。

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吃汉堡就是要用手拿、大口咬才过瘾!11oz COFFEE 的热鹹食包括有各种口味的帕里尼、美式汉堡,其中大叔最推荐的就是 11oz 双层牛肉起司堡,明天的卡路里今天帮你传遍遍,绝对让你捨不得放下来,一口一口连续攻击的吃到完。

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虽然 11oz COFFEE 的热鹹食很不错,但是以咖啡为主的信念没有一丝动摇,咖啡豆与挂耳包都在架上等着你带回去。

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11oz COFFEE 的创办人黄志翔,对于咖啡的热爱程度可以说是直追大叔我,他从美国返台创业的这段期间,拜访超过一百间以上的咖啡店,在与烘焙师测试综合配方豆时,每週都要品嚐超过二、三十杯的咖啡,只为了要找出理想中的风味。这次很荣幸的,大叔即将上市的新书《烘一杯好咖啡:咖啡大叔严选,50间自家烘焙咖啡馆》,也可以在 11oz COFFEE 的店里买到唷!

 

 

11oz COFFEE│官方网站│facebook

店家地址:台北市大安区敦化南路二段63巷5号

连络电话:(02)2700-7211

营业时间:07:00~20:00(週一~週五)

08:00~20:00(週六~週日)

公休日期:无